Существует достаточно большое количество сортов кофе, и каждый из них отличается по своим вкусовым качествам. Всеми любимая арабика только насчитывает около 45 видов, но помимо нее есть еще и робуста и либерика – сорта менее распространенные, а последний (либерика) вообще мало известный в России. Но вкус каждого сорта определяется исключительно в готовом напитке, и даже самый качественный сорт кофейного зерна можно испортить неправильным приготовлением.
Основная задача – сохранить при варке весь букет вкуса и аромата. Существует множество рецептов приготовления кофе, но самым распространенным, и, можно сказать, любимым, был и остается экспрессо. Почему? Потому что рецептура его приготовления такова, что позволяет сохранить даже малейшую пикантную нотку вкуса того или иного сорта кофейного зерна. Именно поэтому аренда кофемашины – экспрессо пользуется наибольшей популярностью.
Особенность рецептуры заключается в том, что кофе не вариться привычным способом, а подвергается воздействию горячей воды под давлением. Этот способ приготовления кофе был изобретен еще в начале прошлого века, и для этого потребовалось создание специального устройства, которое в наши дни преобразовано супер-автомат. Если через молотый кофе под давлением пропустить горячую воду, то аромат напитка будет чрезвычайно насыщенным, а крепость – оптимальной.
Классический экспрессо – это 30 миллиграмм напитка, приготовленного из 7 г молотого кофейного зерна. Помимо классического, существуют и другие виды: эспрессо-доппио, эспрессо-ристретто, латте макиато, эспрессо-лунго, эспрессо-кон-пана, эспрессо-маккьято, эспрессо-романо. Высококачественная экспрессо – кофемашина в аренду позволит приготовить как минимум три вида этого любимого всеми напитка.
Современные капсульные кофемашины – не что иное, как воспроизведение способа приготовления кофе экспрессо. Помимо этого существуют и такие автоматы, которые воспроизводят полностью весь цикл приготовления экспрессо, начиная от помола кофе, и заканчивая его приготовлением. Конечно же, такие агрегаты имеют достаточно высокую стоимость, поэтому приобрести их, или взять в аренду не всем по карману. Но и капсульные кофемашины позволяют получить отличный экспрессо с насыщенным ароматом.
