Летние рецепты кофе для дома и кофейни

Лето — самое теплое, даже жаркое время года, когда постоянно хочется утолить жажду. Для этих целей отлично подходят кофейные напитки, которые предлагают кофейни. Их можно приготовить самостоятельно. Компания Coffee-bean, специализирующаяся на поставках натуральных кофейных зерен свежей обжарки, делится секретами приготовления освежающих и бодрящих напитков — в турке, в кофемашине и иными способами. Ниже рассмотрим самые популярные летние рецепты кофе, которые несложно повторить.

Самые популярные летние рецепты кофе

Освежающие кофейные напитки утолят жажду в знойный полдень. В секретах их приготовления сочетаются традиционные рецепты с авторскими методиками. Вы откроете для себя новые вкусы и будете наслаждаться кофе жаркими летними днями дома, в офисе, на берегу моря, в любой точке земного шара, где есть доступ к кофейным зернам элитных сортов.

1. Айс-кофе — классический эспрессо с 5-6 кубиками льда. Подается в высоком бокале с добавлением сахара или без него.
2. Айс-латте — классический эспрессо со льдом с добавлением молока. Сначала готовим порцию крепкого эспрессо, который добавляем в бокал со льдом и холодным молоком.
3. Кофе по-вьетнамски — разновидность Айс-латте, готовится с добавлением сгущенного молока, 2 ч.л. которого кладут в высокий стакан, аккуратно наливают эспрессо так, чтобы слои не перемешались, и добавляют лед.
4. Кефирный кофе — еще одна пикантная разновидность Айс-латте, который готовится на охлажденном кефире по классическому рецепту (остывший эспрессо добавляют в стакан с кефиром и льдом, кладут сахар или мед по желанию).
5. Кофе с кокосовым молоком — все тот же Айс-латте, но на кокосовом молоке с добавлением кокосовой стружки для пикантности и украшения.
6. Колд брю — кофе, который заваривается сам по себе. Вам нужно измельчить кофейные зерна в кофемолке (подойдет средний или мелкий помол), и залить их холодной водой, из расчета на 60 г. кофейного сырья 500 мл. воды, настаивать 12 часов в холодильнике, чтобы измельченные зерна передали напитку все вкусовые свойства, затем процедить и подавать с сиропом или молоком. Можно добавить кубики льда для еще большего охлаждения.
7. Нитро — разновидность Колд брю, который после приготовления отправляется в азотный сифон. Это сделает его вкус мягче и обеспечит густую пену.

Классикой летнего кофе выступает аффогато — крепкий эспрессо с шариком ванильного мороженого и глясе, состоящих из трех основных ингредиентов — мороженого, черного кофе и взбитых сливок. Не забывайте рецепт холодного венского кофе — взбитого в шейкере крепкого черного кофе с холодной водой (на одну порцию эспрессо 250 мл. воды), украшенного густыми сливками и шоколадной крошкой.

В приготовлении напитков по этим рецептам нет ничего сложного. Их можно готовить где угодно и любым способом. Вкус всегда получается восхитительным (при использовании качественного сырья — натуральных кофейных зерен свежей обжарки), как и будоражащий вкусовые рецепторы аромат.

Пикантные кофейные напитки для жаркого лета

Лето — идеальное время для экспериментов с кофе. Освежающие рецепты, которые приведем ниже, разнообразят ваш день и дадут мощный энергетический заряд, утолят жажду в очень жаркую погоду.

1. Кофейный смузи. Порцию остывшего эспрессо смешать в блендере с 1 бананом, 100 мл. йогурта или молока, медом и льдом, взбить до однородной массы и подавать в бокале с трубочкой.
2. Лимонный кофе. Отправить в шейкер остывший эспрессо (1 порцию), 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст.л. сахарной пудры, примерно 200-250 мл. воды и лед, все взбить, перелить в бокал и украсить лимонной долькой.
3. Вишневый кофе. Вишневый сок заморозить в форме для льда и добавлять замороженные кубики в эспрессо. Вкус усилит мед или тростниковый сахар.
4. Кофе с мятой. В шейкере смешать сахар с листьями мяты, добавить американо и взбить. По желанию можно добавить сливки и украсить напиток шоколадной крошкой.
5. Холодный кофе со специями. Эспрессо или американо приготовить с добавлением корицы, кардамона и ванили, остудить, добавить молоко и лед.

Для жарких летних дней подойдет холодный капучино (традиционный капучино со льдом) и холодный мокачино, для приготовления которого нужно растворить 30г. молочного шоколада в молоке, добавить лед и взбить в блендере, а затем смешать с черным кофе — получится бодрящий десерт. Одна из его популярных разновидностей — мокка-фрапучино. Его готовят по принципу «все смешать и готово» — взбить в блендере в однородную массу до густой пены порцию черного кофе с 3 ст.л. шоколадного сиропа, четвертью стакана молока, 1 ст.л. сахара и кубиками льда. В готовый напиток можно добавить взбитые сливки по желанию.

Пробуйте, комбинируйте и наслаждайтесь бодрящими кофейными напитками в жаркие дни!

Главные отличия летних рецептов кофе

Традиционный кофе не только дает энергетический заряд, но и согревает в холодные дни, а летние рецепты делают его подходящим для жаркой и очень жаркой погоды. В этом помогают холодные или охлажденные ингредиенты для создания освежающих напитков, подача со льдом, который дополнительно поддерживает их низкую температуру и обеспечивает комфортные ощущения при употреблении. Основой летних напитков выступает, как правило, остывший эспрессо, который смешивается с соком, сиропом, мороженым, молоком, сливками и т.п. до однородной массы и взбивается в густую пену.

Надеемся, что наш обзор позволит вам найти свои новые любимые напитки. А кофейные зерна вы всегда можете заказать в каталоге или по телефону, указанному на сайте.