Приготовление кофе с приправами

Истинные ценители натурального кофе нередко экспериментируют со вкусом и ароматом напитка – дополняют его приправами и специями. Каждая из них по-своему раскрывается – добавляет остроты, пряности, легкой горчинки, ментоловых или анисовых ноток. Чтобы приготовить кофе с приправами, лучше заказать свежеобжаренные зерна с доставкой в нашей компании Coffee-bean, которая работает по Москве и СПБ. В наличии есть лучшие сорта LEON с известных мировых плантаций.

С какими приправами пьют кофе в России?

В первую очередь разберемся, с какими приправами пьют кофе, а затем рассмотрим самые популярные пряные букеты, дополняющие и улучшающие натуральный кофейный вкус и аромат. Среди классических специй, которые используются авторскими кофейнями:

• корица в палочках – считается классикой, обеспечивает напитку характерный пряный вкус, будоражащий вкусовые рецепторы;
• цельный мускатный орех, который измельчается непосредственно перед добавлением, нередко используется в паре с корицей;
• ваниль в стручках – удачно дополнит капучино или латте, поскольку хорошо сочетается с молочной пенкой;
• гвоздика измельченная или в бутонах – дает охлаждающие нотки ментола вместе с легкой, едва уловимой пикантной горчинкой;
• бадьян – всего одна звездочка этой пряности обеспечит напитку анисовую сладость с легкой перечной остротой;
• черный перец горошком – добавляет насыщенности и шоколадного вкуса без выраженной остроты.

Также востребован кардамон, добавляющий сладости и ментолово-эвкалиптового аромата, как классическому американо, так и капучино с молоком, острый перец чили и даже соль. Специи можно по-разному сочетать друг с другом. Никаких правил здесь нет. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и готовности к экспериментам. Если вы не планируете менять традиционный кофейный вкус, а хотите его сделать еще более насыщенным и шоколадным, добавьте по горошине черного и белого перца – результат вас приятно удивит.

Правила приготовления

Авторские рецепты приготовления кофе со специями каждая кофейня держит в секрете, но есть несколько общих правил:

• использовать только зерна свежей обжарки средней, а лучше – темной;
• измельчать специи в ступке, чтобы сделать их привкус более насыщенным;
• при приготовлении в турке приправы нужно добавлять одновременно с кофе;
• при приготовлении в кофемашине специи добавляют в готовый напиток, которому дают настояться.

Экспериментируйте с приправами и специями при самостоятельном приготовлении кофейных напитков, чтобы по-настоящему наслаждаться их вкусом и ароматом, согреваться при непогоде за окном.